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食品生物化学课堂组织改革实践
日期:2017-11-20 来源:管理工程系、食品专业、161班 作者:段春影 

11月20日上午3-4节课,食品专业的段老师在图书馆410进行食品生物化学课的视频录制。

本门课程主要是以理论知识为主,其中糖代谢为本门课程的重点章节,主要内容包括大量的反应方程式,对于化学方程式的记忆一直是同学们最不愿意学习的地方。

为了不让同学们对化学方程式感到恐惧,段老师主要采用将化学方程式改编成话剧的形式,主要是将化学方程式中的每一种物质具体化分成某一种角色,例如:方程式中的柠檬酸用柠檬小姐来表示。角色确定后,给小组成员一定的时间讨论,最后在课堂上进行演练。通过话剧的形式同学们对相应的化学方程式有了更深一步的理解,进而方便了同学们的记忆。在演练话剧的过程中,同学们都很积极,小组中的每一位成员都表现的很积极,并且把每一个化学方程结构演的很清晰。

通过这种方式的学习,学生们的想象能力和团队合作的意识得到了加强。同时也减轻了同学们对化学方程式的不理解记忆。



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