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综合新闻
服务总公司新举措保障食品安全和优质服务
日期:2018-03-14 来源:总务处 作者: 刘洪民  摄影:党委宣传部 顾成龙 

  新学期,服务总公司采取新举措,以全新精神面貌为学院师生服务、为经营业户服务,确保新学期餐饮安全生产无隐患、食品安全健康无事故。

公司按计划完成了餐厅硬件等基础设施的改造工作,并对餐饮服务人员进行培训,加大厨房加工卫生和就餐环境卫生等管理工作力度。开学前,公司邀请食品监察科冯伟、保卫处郭辉对全体餐饮从业人员进行培训,分别介绍讲解食品安全法、食品加工流程、食品机械注意事项和消防安全、燃气使用安全以及设备生产安全。3月2日,学院投资3万元采购的1台蒸饭车、5台留样柜、3台电饼铛、2台消毒柜、1台刹菜机、2台冷柜全部到位,改善了食品加工设备条件。公司还会同资产管理处,对新学期食堂的大米、豆油进行招投标集中采购。新学期,三味餐厅的二楼投入使用。3月4日,食品监察科以三味餐厅二楼餐饮为标杆,对校园各个食堂进行开业前卫生大检查。从材料储存到库房管理,从刀具、器皿、案板洁净化清理到生熟分开标识,从地面卫生清理到炉具、罩具的油污清除,从水电气的安全使用到服务人员的个人卫生状况,全面进行了严格检查,对达不到检查标准的不准营业。

公司本着低成本、高服务的原则,在确保食品健康安全的基础上,尽力为师生提供多样化服务。一是组建食品加工团队,三味餐厅二楼组建有20人的餐饮服务团队,人员统一着装、个人卫生达到标准。二是菜品多种多样,所提供的炸串、烤鱿鱼、烤菜卷等品种多样,满足学生的个性化需求;砂锅面、炒面、手拉面、热汤面等,可选空间较大,满足了面食爱好者的需求;饮品清凉可口、自然清新,多类别、多样式,满足了就餐者的口味偏好;传统米饭松软可口、香味扑鼻,特色炒饭口味独特,颇受师生欢迎;传统的早餐品种达到20种以上,午餐、晚餐菜品超过30种,还有2元特价菜品及免费汤。三是销售方式多种多样,结算方式方便快捷。为满足学生多样化的需求,三味餐厅二楼特推出8元套餐(一荤两素+米饭)、自助选择、单独点餐等多种形式;结算方式有餐卡、微信、支付宝三种方式,大方便了师生就餐。


【责任编辑  贺明杰】



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