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教育部学校规划建设发展中心:师说课改丨在“填鸭”的回忆里,有课改的故事


日期:2017-05-24 

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   研究生毕业后,我来到齐齐哈尔工程学院。学校每学期都有新要求,每学期都要进行课改。我所了解的大学课堂被颠覆了,老师从高高的神坛上走了下来,成了“导演”,学生成了“演员”。

   我任教的第一门课程是《食品微生物学》,以往的教师都以课堂讲授为主,课程内容理论多,知识点散,不成体系。在实践方面,实践内容、操作方法、设备和试剂的准备都由老师负责,学生只管完成操作。这种“填鸭式”的教学,使得学生思维固定,难以独立进行方案设计及实施,缺乏解决实际问题的能力。时间久了,学生的积极性和主动性都会消耗殆尽。不仅学生全面专业能力的提高受到限制,企业食品微生物检验员工作过程也不能真实的反映。

   传统的授课方式,不但适应不了学校的要求,学生也会把我赶下讲台。为了尽快摆脱“填鸭式”教学的传统思路,更快的适应课程改革,我对企业进行实地调研,亲自走访毕业生,多次参加课程建设大讲堂培训,开始了我的课改之路。

以真实项目为载体设计课程内容


   为了使学生能运用理论知识开展实践活动,我将课程教学内容进行了解构,并根据工作任务和职业能力对其进行了重构,以项目为载体组织教学,将职业领域的工作过程融入到项目的教学中。

   重构后的《食品微生物学》分为四个项目,分别是饮料类、焙烤类、果蔬类、畜禽肉类食品的微生物检验,每个项目自成体系,载体都选自身边真实的食物。优选的工作任务覆盖岗位必备的实践技能点和理论知识点,遵循由简单到复杂,由容易到困难,由引导式到自主设计,由验证性到综合性的原则。

以工作过程为导向实施课程教学


   课程在实施的过程中,一直遵循过程导向的原则。我把学生分成若干小组,以小组为单位承接项目任务。之后,学生以小组为单位,查找资料、自行设计实验方案、进行实验,最终完成试验项目,提交实验成果,完成实验报告单,整个过程都是学生自主完成的。此外,小组内部,小组之间、老师和雇主都要对实验成果进行评价,在这个过程中教学活动与工作任务之间搭建起了联系,学生能够更真实的了解企业真实的工作过程,发现自己的不足。

以工作构成考核完善课程评价


   建立合理的评价指标,构建全面的课程评价体系,是课程教学改革得以健康有序运行的保证。科学合理的评价学生成绩,不仅能够激发学生积极性和主观能动性,也能提高教学质量。

   我将《食品微生物学》的课程评价方式调整为注重过程考核。技能大赛、实践表现、创新项目等内容占平时成绩的70%以上;期末成绩打破传统的试卷考核,考核重点由知识层面向素质与能力层面过渡,由实验操作层面向实验设计层面过渡,由单项基本操作训练向完成完整任务过渡,由教师的单方面评价向教师评价、组内自评、组间评价及雇主评价的多主体评价过渡。

   这种全新的考核模式改变了学生的学习习惯,学生不再为了应付考试而临时突击,而是在平时持续性的学习,系统地掌握课程的基本知识和实验技能,实现了真实环境,真学,真做,掌握真本领,真正实现了将知识、技能、态度的培养贯穿到教学过程的每一个环节。

(此文转自教规建中心 教育之弦  作者:齐齐哈尔工程学院食品专业教师  陈景鑫)



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